Friday, July 08, 2016

Thursday, July 07, 2016

"Gateau de Basque met Armagnac en vanille..."




"Verrassings ontbijtje..."



"Verrassings ontbijtje...":

Wil je iemand verrassen met een overheerlijk bourgondisch ontbijt op bed?
Bestel dan nu een lekker verrassings ontbijt in een gezellige ontbijtmand bij Floorabella.
Als je de mand openmaakt komt de geur van versgebakken broodjes je al tegemoet.
En wil je iemand het ontbijtje op bed aanbieden? Dan lever ik er op aanvraag ook een mooie bedtafeltje bij!

In de mand vindt je het volgende:

*kan met vers sap
*kannetje thee met assortiment van verse theeblaadjes
*verse plakken Floorabella's smeuïge notenkoek
*huisgemaakt taartje 
*verschillende ovenverse ambachtelijk gebakken broodjes
prijs: vanaf 25,00 p.p.

Naar wens kan de mand nog aangevuld worden met een lekkere taartje, bubbels....


Zin gekregen?
Bestel dan nu een verrassingsontbijtje bij Floorabella,
via:

t 06 52403966
e floorabella@hotmail.com

Of download het bestelformulier op de site. Dit kunt u zenden naar Cortenbachstraat 12 in Gemert.
Op aanvraag kom ik het ontbijtje bij u thuis bezorgen,
0,50 euro p/km


"Lettre..."


"Recept hasselback aardappels met truffelhoning en gezouten roomboter...."



 




"Hasselback aardappeltjes uit de oven
met laurier, truffelhoning en gezouten roomboter..."


Ingrediënten:
4 grote vastkokende aardappels, liefs nieuwe oogst
100 gram gezouten roomboter
50 ml olijfolie
1 tl grof zeezout
150 ml bloemenhoning van mooie kwaliteit
1/2 kleine truffel (liefst witte zomertruffel)
4 grote of 8 kleine laurier blaadjes

Aan de slag:

Begin de dag van te voren met het maken van de truffelhoning.
Schenk de honing in een potje en schaaf flinter dunne plakjes van de truffel.
Voeg de truffel toe aan de honing en roer voorzichtig door.
Laat de truffel een nachtje marineren in de honing, zodat de smaak zich goed kan laten inwerken in de honing.

De volgende dag ga je de aardappeltjes grillen.
Leg de aardappels op een grote lepel en snijd ze met een vlijmscherp mesje in, totdat je niet verder kunt snijden. Door op een lepel te snijden, snijd je de aardappeltjes nooit te ver door en blijft de onderkant van de aardappel mooi aan elkaar vast zitten.

Buig de aardappeltjes een beetje open en besprenkel ze met olijfolie en zeezout.
Leg de aardappels op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Schuif tussen iedere aardappel een blaadje laurier.

Verwarm de oven voor op 220C.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de aardappeltje een half uurtje.
Ze worden al mooi goudbruin en gaan al een beetje open staan.

Maak de oven open en schep een flinke klont gezouten roomboter op iedere aardappel en schuif de aardappeltjes weer terug in de oven.
Draai de temperatuur terug naar 200C en bak de aardappels nog eens een half uur.

Serveer de aardappels op een stoere schaal met de homemade truffelhoning....

Bon apetit!

liefs,

Floorabella

Thursday, June 30, 2016

"Pupitre..."





"Le Classeur..."


"Cave du vin..."





"Oatmeal cookies, met gedroogde pruimen, blauwe bessen, anijszaadjes en witte chocolade..."


"Oatmeal cookies,
met witte chocolade, gedroogde pruim en blauwe bessen..."


Ingrediënten:

150 gram tarwemeel of speltmeel
150 gram roomboter
2 vrije uitloopeitjes
1 tl bakpoeder
1/2 tl zeezout
150 gram rietsuiker
200 gram havervlokken
1 tl anijszaadjes
150 gram blauwe bessen
150 gram gedroogde pruimen
200 gram witte chocolade

Aan de slag:
Meng eerst de droge ingredienten met elkaar.
Doe het meel in een grote kom. Voeg het bakpoeder, zout, suiker en anijszaadjes toe en roer alles goed door met een houten lepel. Smelt de boter in een pannetje en voeg de gesmolten boter toe aan het meel, samen met de eitjes.
Roer alles nogmaals goed door.

Leg de chocolade op een schone theedoek en vouw de theedoek dubbel met de chocolade ertussen. Sla er een paar keer op met een deegroller, zodat de chocolade in mooie brokken breekt. Voeg de brokken witte chocolade toe aan het deeg.

Snijd de pruimen fijn en voeg deze samen met de bessen toe aan het deeg.
Kneed nogmaals voorzichtig door, zodat de bessen niet breken.

Laat het deeg een half uurtje opstijven in de koelkast.
Verdeel het deeg in 15 stukjes en vorm hier stoere rustieke koekjes van.
Leg de koekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak ze in een kwartiertje goudbruin en knapperig in een voorverwarmde oven van 200C.

Even laten afkoelen op een rooster en serveren op een stoere plank.

Bon Apetit!

Liefs,

Floorabella

Wednesday, June 29, 2016

"Old door..."


"Weingut Zilliken..."

  

 







"Summer is coming..."


"Lettre..."


Monday, June 27, 2016