Friday, May 20, 2016

Sunday, May 15, 2016


"Soup..."


"Goudbruin gebakken cinnamonrolls..."


"Recept cinnamon rolls..."

Deeg:
500 gram bloem
7 gram gist
4 el suiker
4 el boter
200 ml volle melk
150 ml room
1 eidooier

Vulling:
150 gram roomboter
4 el bruine suiker
1 el kaneel

Aan de slag:
Doe de droge ingredienten voor het deeg in een kom.
Maak een kuiltje in het midden en giet hier de room, melk en eierdooier in.
Roer alles goed door en stort het deeg dan op een met bloem bestoven werkblad.
Kneed het deeg 10 minuten door met de hand, doe het terug in de kom en dek de kom af met een linnen doek.
Laat dit een uurtje staan op een warm plek....

Mix voor de vulling de boter met de suiker en kaneel.
Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol het uit. 
Besmeer het deeg met een dikke laag kaneelboter en rol het deeg op.

Bekleed een bakplaat of bakvorm met bakpapier. 
Snijd plakjes van de deegrol en leg ze met de gekrulde kant naar boven
tegen elkaar aan in het bakvorm.

Verwarm de oven voor op 200C en bak de broodjes in een half uurtje goudbruin en knapperig.

Lekker met een flinke dot roomboter of mascarpone...

Bon Apetit!

"Table d'hote..."

 
"Table d'hote...":
Lekker genieten met vrienden en familie aan een lange tafel, 
van puur en ambachtelijk eten
vergezeld van een goed glas wijn?

Boek dan een gezellige avond bij 
table d'hote Floorabella...

Schuif aan voor een bord dampende huisgemaakte soep,
breek een lekker stuk ambachtelijk gebakken brood
met pure Spaanse olijfolie.
Geniet van een overheerlijke pasta
lekkere salade of huisgemaakte quiche.
En sluit de avond af met heerlijke ambachtelijke taartjes
of  een uitgebreide kaasplank met Floorabella's notenbrood!
prijs vanaf 45,00 per persoon
incl wijntje per gang
Heb je trek gekregen?
Reserveer dan een avondje genieten 
via:
www.floorabella.com
floorabella@hotmail.com
06 52403966

Op aanvraag kom ik ook lekker bij jou thuis koken...!


Saturday, May 14, 2016

"Mmm... dat wordt genieten!"


"Mmmm... dat wordt genieten!"

De compote staat al te pruttelen op het vuur
en de broodjes liggen in de houtoven...
De wijnen staan klaar om opengetrokken te worden,
dat gaat een fijne avond worden!

Bon Apetit!

"Cruydenryck 2016..."



"Cruydenryck 2016...."

2e pinksterdag is het weer zover, 
dan vind het cruydenryck 2016 weer plaats 
 bij het boerenbondsmuseum in Gemert...

Floorabella is aanwezig, met vers gebakken rozijnenvenkel broodjes, 
kruidkoeken, smeuïge brownies, hartige rondbroden, speltbollen, huisgemaakte jam
 en kruidenzout...




"Floorabella's houtoven broodjes..."



"Freshly baked..."

Rozijnen broodjes met anijs en een lekkere knapperige korst,
gebakken in de houtoven.

Lekker bij de kaasplank met een goed glas rode wijn,
of met een mooie pate en lekkere vijgencompote...!

Bon Apetit!



Friday, March 25, 2016

"Chateau du Tertre, Margaux Grand Cru..."












 "Chateau du Tertre..."

Margaux
Grand Cru




"Tours...."




  


"The Fleamarket..."








"Prints..."


"Knives..."


Monday, March 21, 2016



"Welsh rarebits met homemade uiencompote..."

1 mooie grote pain de campagne in dikke plakken
4 grote scharreleieren
200 gram crème fraîche
flinke klont roomboter
200 gram geraspte cheddar
200 gram geraspte stilton
2 grote zoete witte uien
2 el bruine suiker
100 ml donker bier
4 takjes verse tijm
vers gemalen zout en peper
100 gram roomboter

Begin met het maken van de zoete uienjam.
Snijd hiervoor de uien heel fijn. Smelt een flinke klont roomboter in de pan en fruit de uien hierin aan totdat ze mooi goudgeel en glazig zijn. Voeg de tijm en wat grof gemalen peper en zeezout toe en laat alles nog 5 minuten smoren. Voeg dan de bruine suiker toe en wacht totdat de suiker is gesmolten, roer dan de uien goed door en laat ze 5 minuten op een klein vuurtje carameliseren.
Giet er dan het bier bij en laat alles 10 minuten lekker pruttelen, totdat het vocht is verdampt en er een mooie stroperige uiencompote ontstaat.

Snijd dikke plakken van het brood en besmeer de plakken aan beide kanten met een dikke laag roomboter. Gril de boterhammen in 8 minuten goudbruin en knapperig onder de grill.
Besmeer ze dan met een dikke laag uiencompote.

Klop de twee eierdooiers in een kom, samen met de crème fraîche en flink wat grof gemalen peper en zeezout. Rasp de cheddar en de blauwe kaas boven de kom en roer alles goed door.

Besmeer alle boterhammen met een lekkere dikke laag van het kaasmengsel en schuif de boterhammen op een rooster onder de grill totdat de kaas gaat bubbelen en een mooi goudbruin korstje krijgt.

Serveer de boterhammen op een stoere plank en snijd ze met een scherp mes wat in. Bedruppel ze als laatste met wat truffelolie en wat toefjes verse tijm.