"Huisgemaakte ravioli met blauwe kaas, ricotta en noix de perigord..."

 

 

"Huisgemaakte ravioli met blauwe kaas, ricotta en noix de perigord..."

Ingredienten:

500 gram harde tarwebloem

5 eitjes

1 tl zeezout

150 gram ricotta

150 gram stilton

150 gram noix de perigord of gewone walnoten

grof gemalen peper

Aan de slag:

Verdeel de bloem op een werkvlak, 

maak een kuiltje in het midden en breek daar de eitjes boven.

Bestrooi alles met het zeezout en kneed het deeg goed door totdat er een mooi

glad soepel deeg ontstaat.

Pak het deeg in wat folie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.

Ga nu aan de slag met het maken van de vulling.

Doe de ricotta in een kom. Verkruimel de noten en de stilton kaas erboven en roer alles goed door.

Breng op smaak met wat grof gemalen peper.

Bestuif het werkvlak met bloem.

Rol het deeg uit tot een grote lap.

Snijd daar vierkantjes uit van 6 bij 6 cm.

Leg midden in ieder vierkantje een kleine theelepel van de vulling.

Bestrijk de zijkanten van het deeg met wat water en leg er een lapje deeg bovenop.

Druk de zijkanten stevig aan.

Ga zo door, totdat al het deeg en de vulling op is. 

Bestrooi de ravioli met wat bloem.

Breng een pan met ruim kokend water aan de kook en kook de ravioli in 

4 minuten beetgaar.

Serveer de ravioli met wat verse oregano, olijfolie van goede kwaliteit

en wat grof gemalen peper en zeezout.

Bon Apetit!

Liefs,

Floorabella

"Fresh pasta..."

"Taartjes van Floorabella..."

"Verse taartjes & knapperig brood bestellen?"

Heb je een feestje, maar twee linkerhanden in de keuken? Wil je voor je gasten iets origineels en lekkers op tafel toveren? Of heb je gewoon lekkere trek?

Dat kan...

Bestel dan nu ambachtelijk gebakken taartjes of ovenverse knapperige broden, een lekkere borrelplank of ambachtelijk buffet bij Floorabella!

Verras je lief met een verrassingsontbijtje of een heerlijk gevulde picknickmand, met Floorabella's ontbijt- en picknickservice!

En ga je trouwen? Ook dan kan je bij Floorabella terecht voor een mooie taartentafel of picknick in het veld!

Met Floorabella zet je in ieder geval iets origineels op tafel, omdat alle producten met de hand en op ambachtelijke wijze, bereid zijn!

Bon Apetit!

Liefs,

Floorabella

"Homemade truffelhoning..."

"Gateau de Basque met Armagnac en vanille..."

"Verrassings ontbijtje..."

"Verrassings ontbijtje...":

Wil je iemand verrassen met een overheerlijk bourgondisch ontbijt op bed?

Bestel dan nu een lekker verrassings ontbijt in een gezellige ontbijtmand bij Floorabella.

Als je de mand openmaakt komt de geur van versgebakken broodjes je al tegemoet.
En wil je iemand het ontbijtje op bed aanbieden? Dan lever ik er op aanvraag ook een mooie bedtafeltje bij!

In de mand vindt je het volgende:

*kan met vers sap
*kannetje thee met assortiment van verse theeblaadjes
*verse plakken Floorabella's smeuïge notenkoek
*huisgemaakt taartje 
*verschillende ovenverse ambachtelijk gebakken broodjes

prijs: vanaf 25,00 p.p.

Naar wens kan de mand nog aangevuld worden met een lekkere taartje, bubbels....

Zin gekregen?
Bestel dan nu een verrassingsontbijtje bij Floorabella,
via:

t 06 52403966
e floorabella@hotmail.com

Of download het bestelformulier op de site. Dit kunt u zenden naar Cortenbachstraat 12 in Gemert.
Op aanvraag kom ik het ontbijtje bij u thuis bezorgen, 0,50 euro p/km

"Lettre..."

"Recept hasselback aardappels met truffelhoning en gezouten roomboter...."

 

"Hasselback aardappeltjes uit de oven
met laurier, truffelhoning en gezouten roomboter..."

Ingrediënten:
4 grote vastkokende aardappels, liefs nieuwe oogst
100 gram gezouten roomboter
50 ml olijfolie
1 tl grof zeezout
150 ml bloemenhoning van mooie kwaliteit
1/2 kleine truffel (liefst witte zomertruffel)
4 grote of 8 kleine laurier blaadjes

Aan de slag:

Begin de dag van te voren met het maken van de truffelhoning.
Schenk de honing in een potje en schaaf flinter dunne plakjes van de truffel.
Voeg de truffel toe aan de honing en roer voorzichtig door.
Laat de truffel een nachtje marineren in de honing, zodat de smaak zich goed kan laten inwerken in de honing.

De volgende dag ga je de aardappeltjes grillen.
Leg de aardappels op een grote lepel en snijd ze met een vlijmscherp mesje in, totdat je niet verder kunt snijden. Door op een lepel te snijden, snijd je de aardappeltjes nooit te ver door en blijft de onderkant van de aardappel mooi aan elkaar vast zitten.

Buig de aardappeltjes een beetje open en besprenkel ze met olijfolie en zeezout.
Leg de aardappels op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Schuif tussen iedere aardappel een blaadje laurier.

Verwarm de oven voor op 220C.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de aardappeltje een half uurtje.
Ze worden al mooi goudbruin en gaan al een beetje open staan.

Maak de oven open en schep een flinke klont gezouten roomboter op iedere aardappel en schuif de aardappeltjes weer terug in de oven.
Draai de temperatuur terug naar 200C en bak de aardappels nog eens een half uur.

Serveer de aardappels op een stoere schaal met de homemade truffelhoning....

Bon apetit!

liefs,

Floorabella